Depois de 80 anos, cientistas inventam um novo tipo de chocolate

By mCent Bugs → quarta-feira, 27 de setembro de 2017


Cientistas da Suíça afirmam ter inventado um novo tipo de chocolate, e ele é naturalmente rosa. O chocolate Ruby recebe o nome do cacau Ruby, do qual é feito, e tem um sabor muito intenso que não é nada parecido com o chocolate normal. Não é apenas uma mistura extravagante de um chocolate pré-existente reorganizado em um outro. Esta é a primeira variedade de um novo chocolate desde que o chocolate branco foi introduzido no mundo há 80 anos.


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(Barry Callebaut)

Como você pode ver pelas fotografias deste artigo, ele é bastante rosa, mas isso não se deve a nenhum corante de qualquer tipo. O chocolate Ruby é fabricado a partir do grão de cacau Ruby, que contém tais pigmentos.(Barry Callebaut)

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Barry Callebaut, dono da empresa com sede em Zurique disse que passou 13 longos anos desenvolvendo o novo deleite doce, descreve-o em um comunicado a imprensa como “um prazer sensorial intenso”, acrescentando que é “uma tensão entre frutas frescas e suavidade luscious”.




O especialista britânico em chocolate, Dom Ramsey, disse ao “The Independent” que ele é “céptico” da reivindicação, acrescentando: “Ouvi falar de meus próprios contatos que estavam no evento do lançamento em Xangai, e me disseram que esse chocolate parece ser algo bem diferente e potencialmente interessante, mas mesmo lá, ninguém viu os ingredientes que foram utilizados nele e Barry Callebaut não está revelando nada sobre o processo envolvido em fazê-lo.

Só nos resta esperar pelo mesmo nas prateleiras dos supermercados e nas docerias.

Fonte: [RTTNews]

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